烧饼夹肉

这人啊有时候真的很奇怪，尤其是记忆这东西，有些事情发生在几十年前，却一直留存在记忆里无法忘记，有些事情发生在昨天，却想不起来丁点细节。在我的记忆里，三十多年前的一个春节吃的那个烧饼夹肉一直念念不忘。

那时候，我有六、七岁的样子，当时大多数人家境普遍比较贫寒，在我家更是这样，吃饭时能有一个白馍夹块豆腐乳就是很幸福的事了，大多数时候是玉米窝窝头放点萝卜丝沾蒜泥吃，过年时要是能吃上个烧饼夹肉，那比现在中了1000元彩票还高兴，一个烧饼夹肉我捧着能啃一上午（天冷的话，哼哧哼哧的还可能配上点哈喇子加点盐），所以我最喜欢跟着我姥姥、老爷在一起，不管他们生意能不能挣钱，一定会给我买最喜欢吃的烧饼夹肉。

以前我不知道，现在才了解一些，烧饼夹肉不同于肉夹馍，肉夹馍大多夹的是猪肉，馍叫白激馍；而烧饼夹肉是用炉子烤出来的，带芝麻的那种，常见于山东与河南，而肉是小车牛肉或羊肉，老板会用片刀切的很薄，入口即化的感觉，个人口味的原因吧，我个人还是喜欢牛肉多一些，更有嚼劲。

如果大家有机会的话，或者过去旅游的话，可以去找一下，一般的集市都会有烧饼夹肉的摊子。咋说呢，能有今天吃穿不愁的现状，过上幼有所育、劳有所得、病有所医、住有所居的小康日子，在那个年代真是想都不敢想，党的领导让我们普通老百姓生活发生了天翻地覆的变化；物质丰富了，机会也多了，回报长辈的条件也有了，但遗憾的是，当初最喜欢给我买烧饼夹肉的人不在了。